Seit schon mehr als 250 Jahren wird von der Firma Jose Cuervo Tequila hergestellt. Damit zeichnet sich der Hersteller durch einen ganz besonderen Grad an Erfahrung aus. Gegründet wurde die Firma im Jahr 1758, als Jose Antonio de Cuervo y Valdes ein Stück Land bekam, in welchem er von König Fernand VI beauftragt wurde Agaven zur Tequila Produktion anzupflanzen. Schon Mitte des 19. Jahrhunderts wurden die ersten Tequilas von Jose Cuervo nach Amerika exportiert.